3 อาหารยอดฮิต "ไม่ควร" เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เสี่ยงหม้อพัง

มาดู 3 อาหารยอดฮิต "ไม่ควร" เข้า หม้อทอดไร้น้ำมัน เสี่ยงหม้อพัง ใครว่าหม้อทอดไร้น้ำมันทำได้ทุกอย่าง? หยุดก่อน ผู้เชี่ยวชาญเตือน 3 อาหารเด็ดขาด "ไม่ควร" เสี่ยงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ใช่แค่อาหารไม่อร่อย แต่ยังอันตรายถึงชีวิต เสี่ยงสารก่อมะเร็ง ไฟไหม้ หรือแม้แต่หม้อระเบิดได้

อ้างอิงจากข้อมูลของเว็บไซต์ดัง SOHA ได้เน้นย้ำถึง 3 ประเภทอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงการใช้กับหม้อทอดไร้น้ำมันโดยเด็ดขาด เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีของคุณ

 

1. ผักใบอ่อน: ศัตรูตัวฉกาจของหม้อทอดไร้น้ำมัน

คิดจะทำผักกรอบคลีนๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน? คิดผิด! ผักใบอ่อนสารพัดชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้ง คะน้า ผักโขม หรือผักกาดขาว เมื่อโดนลมร้อนจัดๆ ในหม้อทอด อาจปลิวไปติดขดลวดความร้อนจน ไหม้เกรียม ส่งกลิ่นเหม็นขม แถมยัง สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ไปจนหมดสิ้น ที่น่ากลัวกว่านั้นคือ การไหม้เกรียมที่อุณหภูมิสูงนี้เอง ที่อาจก่อให้เกิดสารอันตรายอย่าง "พีเอเอช" (PAHs) สารก่อมะเร็งร้ายที่เราต้องหลีกเลี่ยง! เปลี่ยนไปนึ่งหรือผัดดีกว่า ได้ทั้งรสชาติและคุณค่าครบถ้วน

 

2. อาหาร "ฉ่ำซอส": ห้ามราด ห้ามใส่! เลอะเทอะ อันตราย หม้อพัง

บรรดาเมนูราดซอสเยิ้มๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาทอดราดซอส ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง หรือไก่สามรส จงอย่าได้ริอาจนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน! ลมร้อนอันทรงพลังจะ สาดกระเซ็นซอสไปทั่ว ทำให้หม้อเลอะเทอะ ทำความสะอาดยาก แถมยัง ทำลายสารเคลือบกันติด ของหม้อให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น ที่สำคัญ น้ำตาลในซอสเมื่อโดนความร้อนสูงจะ ไหม้กลายเป็นสารอะคริลาไมด์ (Acrylamide) อีกหนึ่งตัวการเสี่ยงมะเร็ง! นอกจากนี้ อาหารก็จะ แห้ง แข็งกระด้าง ไม่อร่อย สู้ปรุงแบบตุ๋น เคี่ยว หรือผัดไม่ได้แน่นอน

 

 

3. อาหารแช่แข็ง "ไม่ละลาย": ดิบเถื่อน อันตราย ไฟช็อต

หลายคนใจร้อน คว้าอาหารแช่แข็งจากฟรีซเซอร์ใส่หม้อทอดไร้น้ำมันทันที! นี่คือพฤติกรรมเสี่ยงอันตราย! อาหารจะ สุกไม่สม่ำเสมอ ด้านนอกไหม้ ด้านในยังดิบ เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรีย เสี่ยงต่อสุขภาพอย่างยิ่ง! ยิ่งไปกว่านั้น น้ำแข็งที่ละลายออกมา อาจ ไหลลงไปโดนขดลวดความร้อน ก่อให้เกิด ไฟฟ้าลัดวงจร หรือแผงวงจรเสียหาย โดยเฉพาะหม้อที่ไม่ได้มาตรฐาน! ละลายน้ำแข็งให้ถูกวิธีเสียก่อนเสมอ ก่อนนำไปปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

 

จำไว้ให้ขึ้นใจ หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องครัวสารพัดประโยชน์ แต่ไม่ใช่กับอาหารทุกประเภท การใช้งานอย่างถูกต้องและเลือกอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น ที่จะทำให้คุณได้รับประทานอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยต่อตัวคุณเองและครอบครัว อย่ามองข้ามคำเตือนเหล่านี้ เพราะความประมาทเพียงเล็กน้อย อาจนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ร้ายแรงเกินคาดคิด