รู้ยัง "สันคอ" กับ "คอหมู" มันคนละส่วนกัน ระวังไปซื้อผิด

เคยไหมไปซื้อเนื้อหมูอยากสั่งสันคอ แต่ไปบอกว่าคอหมูเพราะคิดว่าเป็นส่วนคอเหมือนกัน แต่พอกลับถึงบ้านถึงได้พบว่าไม่ใช่เนื้อส่วนที่เราอยากได้ ใครไม่เคยแต่เราเคย ตั้งใจทำหมูกระทะไปซื้อเนื้อสันคอหมู แต่บอกพ่อค้าว่าเอาคอหมู สุดท้ายถึงกับเหวอไปเลยในตอนนั้น และเมื่อลองหาข้อมูลดูถึงได้มารู้ว่ามันไม่ใช่ส่วนเดียวกัน นั่งขำตัวเองอยู่เป็นนาที

สำหรับใครที่อาจจะยังไม่รู้เหมือนกับเรา วันนี้จะพาไปไขคำตอบกันว่า สันคอหมู กับคอหมู ต่างกันอย่างไร และเป็นเนื้อหมูส่วนไหนบ้างเวลาไปซื้อจะได้ไม่ซื้อผิด

เริ่มที่ คอหมู หลายๆคนคงคุ้นเคยกับเมนู คอหมูย่าง น้ำตกคอหมู หรือคอหมูทอด เรียกว่าเป็นเมนูโปรดในดวงใจคนส่วนใหญ่เลยก็ว่าได้

คอหมู เป็นเนื้อหมูบริเวณคอไปจนถึงส่วนคาง คอหมูจะเป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่เยอะ เนื้อจะเด้งๆ  ส่วนที่มีไขมันแทรก มีความนุ่ม ติดมัน ส่วนมากมักนิยมนำมาทำเมนูประเภท คอหมูย่าง คอหมูทอด และน้ำตกหมู แต่จะทำเมนูได้ไม่หลากหลายเท่าไหร่ เหตุผลที่นิยมย่างเพราะจะทำให้ไขมันละลายออกมาทำให้มีความเกรียมและหอมมัน

ส่วนสันคอ เป็นเนื้อหมูที่อยู่ติดกับสันนอกใกล้คอหมู เป็นเนื้อที่มีมันแทรก มีนุ่มกว่าเนื้อส่วนอื่นๆ ส่วนที่เป็นเนื้อแดงจะมีสีชมพูเข้มกว่าส่วนอื่นๆ มีความนุ่มหนึบรองมาจากส่วนสันใน เนื้อส่วนนี้ค่อนข้างได้รับความนิยม มีความชุ่มฉ่ำ ไม่ต้องหมักหรือปรุงอะไรมากก็อร่อย สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภท 

และในหมู 1 ตัว มีเนื้อสันคอ 2 ก้อน น้ำหนักต่อก้อนอยู่ที่ประมาณ 1.8-2.8 กิโลกรัม เมนูที่นิยมนำไปทำก็คือ หมูแดง สเต็กหมู น้ำไปหมักทอดน้ำปลา นำไปสไลด์เป็นสันคอหมูสไลด์นิยมกินมากๆในเมนูชาบู และยังนำไปทำอาหารได้หลากหลายมากๆ หรือเรียกว่านำไปทำอาหารจานเนื้อสัตว์ได้ทุกเมนูเลยนั่นเอง

ทีนี้รู้กันแล้วใช่ไหมว่า คอหมู กับ สันคอ คนละส่วนกัน เวลาไปซื้อจะได้ไม่เข้าใจผิดนะ