สานฝันวัยเด็ก แจกสูตร "ขนมครก" หวาน อร่อย ทำเองง่ายๆแค่มีเตา
ทางสายกิน แจกสูตรขนมไทยแสนอร่อย "ขนมครก" ทำเองได้ง่ายๆแค่มีเตาขนมครก หรือจะใช้เตาทาโกะยากิก็ได้ บอกเลยอร่อยชัวร์
ทางสายกินวันนี้ชวนทุกคนมาสานฝันวัยเด็ก เชื่อเลยว่าเวลาเล่นพ่อแม่ลูกต้องมีเล่นทำขนมครกกันแทบทุกคน วันนี้เราเลยจะมาแจกสูตรทำขนมครกแบบง่ายๆกัน บอกว่าเลยว่าสูตรนี้ง่ายนิดเดียว ก่อนอื่นต้องมีเตาขนมครกก่อน หรือจะใช้เตาทาโกะยากิก็ได้ พร้อมแล้วก็มาเตรียมวัตถุดิบได้เลย
แป้งขนมครกเราจะใช้เป็นแป้งสำเร็จรูป หาซื้อง่ายตามร้านทั่วไปแล้วก็ตามตลาดออนไลน์
วิธีทำขนมครก
ส่วนผสมตัวขนม
- แป้งสูตรสำเร็จขนมครก 1 ถุง
- น้ำกะทิ 7 1/2 ถ้วย (เจ็ดถ้วยครึ่ง)
- น้ำร้อน 10 ถ้วย
ผสมแป้งสูตรสำเร็จขนมครก 1 ถุง กับน้ำกะทิ แล้วพักไว้
ต่อมาค่อยๆเทน้ำที่ยังร้อนอยู่ลงผสมกับแป้งพร้อมกับคนแป้งให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้หยอดเป็นตัวขนมครก
ส่วนผสมหน้าขนม
- หัวกะทิ 5ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 1/2ถ้วย
- เกลือป่น2 1/2 ช้อนชา
นำส่วนผสมทั้งหมดละลายให้เข้ากัน เตรียมไว้หยอดเป็นหน้าขนมครก
** เครื่องขนมครกจะต้องหั่นฝอยและทำให้สุกก่อนที่จะนำมาโรยหน้าขนม **
วิธีทำขนมครก
1.ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชทาหน้าเตาขนมครกให้ทั่ว ตั้งไฟร้อนปานกลาง ค่อย ๆ หยอดแป้งขนมครกลงไปในหลุม เหลือขอบไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้ากะทิ
2.เมื่อแป้งเริ่มสุกเล็กน้อย หยอดหน้ากะทิตามลงไปอย่าให้เกินขอบหลุม จากนั้นปิดฝาเตาไว้สักครู่
3.โรยเครื่องขนมครกลงไปในแต่ละหลุม มากน้อยตามใจชอบ แล้วปิดฝาอีกรอบ
ควรโรยเครื่องขนมครกลงไปขณะแป้งยังไม่สุกมาก แป้งจะได้ช่วยยึดเครื่องขนมครกเอาไว้
- รอจนขอบขนมครกเริ่มสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ช้อนแคะออกจากหลุม จัดเสิร์ฟได้เลย