ขอเตือน อย่าล้าง"ไข่ไก่"ก่อนเก็บเข้าตู้เย็นถ้าไม่อยากให้เน่าเร็ว
ทางสายกินเผยเคล็ดลับคุณแม่บ้าน อย่าล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็นไม่งั้นไข่จะเสียเร็วกว่าเดิม เพราะอะไร มีคำตอบ
หลายๆคนคงติดนิสัยซื้อของสดเข้าบ้านเป็นต้องล้างให้สะอาดก่อนเก็บเข้าตู้เย็น แต่รู้ไหมว่าจริงๆแล้วเราไม่ควรล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้ เพราะจะทำให้ไข่ไก่เสียเร็วกว่าเดิม เพราะอะไร มีผู้เชี่ยวชาญให้คำตอบในเรื่องนี้แล้ว ไปดูคำตอบพร้อมๆกัน
ผู้เชี่ยวชาญเผยเหตุผลที่ไม่ควรล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้
โดยผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำตรงกันว่าไม่ควรล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็นหรือปรุงอาหาร เพราะการล้างไข่ไก่จะทำให้เปลือกไข่อ่อนแอลง เสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้
ที่เปลือกไข่มีสารเคลือบผิวบางๆ ที่ทำหน้าที่ปกป้องไข่จากแบคทีเรีย การล้างไข่ไก่อาจทำให้สารเคลือบผิวนี้หลุดออกไป ทำให้ไข่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้ง่ายขึ้น ไข่ก็จะเสื่อมคุณภาพและเสียเร็วขึ้นนั่นเอง
สำหรับวิธีเก็บไข่ให้สดนาน เรามีเคล็ดลับมาฝากเช่นกัน
- ไม่ควรล้างไข่ไก่ก่อนเก็บเข้าตู้เย็นหรือก่อนปรุงอาหาร
- ควรเก็บไข่ไว้ในอุณหภูมิต่ำ เช่นเก็บใส่ตู้เย็นโดยวางให้ด้านป้านอยู่ข้างบน เพราะด้านป้านจะมีฟองอากาศอยู่ภายใน พอพลิกขึ้นด้านบน จะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็วทำให้เก็บรักษาได้นานขึ้น
- ควรเก็บไข่ไว้ในช่องเก็บไข่โดยเฉพาะ พื่อป้องกันการกระทบกระเทือน และป้องกันการระเหยของน้ำออกจากไข่ไก่
- ถ้าหากพบว่าไข่ไก่มีรอยแตกร้าวไม่ควรเก็บไว้นานให้รีบนำมาปรุงอาหารเพราะเชื้อโรคอาจแทรกซึมเข้าไปได้
