วิธีทำ "ขนมถั่วทอด" กรุบกรอบหวานมัน ของโปรดวัยเด็กที่แสนคิดถึง

เก็บสูตรกันได้เลย วันนี้ทางสายกินมาแจกสูตร ขนมถั่วทอด ของกินเล่นกรุบกรอบ หวานมัน เคี้ยวเพลินของโปรดวัยเด็ก ที่หากินยาก ก็หาทำเองซะเลย อร่อยได้เต็มคำกับถั่วเน้นๆ ใส่เยอะแค่ไหนก็ได้ เลือกตามใจชอบ อยากกินแป้งเยอะ ถั่วน้อย หรือแป้งน้อย ถั่วเยอะ ทำเองได้ตามใจ แต่ก่อนอื่นต้องมีพิมพ์ถั่วทอดก่อนนะ  

วัตถุดิบ ขนมถั่วทอด

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำปูนใส 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• กะทิ ½ ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ถั่วลิสง 500 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำขนมถั่วทอด

1 : เตรียมแป้ง

ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ รวมกับแป้งข้าวเจ้าลงชามผสม หลังจากนั้นค่อย ๆ เทน้ำปูนใสลงไปทีละน้อย แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากันดี หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย กะทิ และไข่ไก่ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน พักไว้

2 : ทอดขนมถั่วทอด

ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำแม่พิมพ์ขนมถั่วทอดลงไปแช่ในน้ำมัน ให้น้ำมันเคลือบแม่พิมพ์ นำแม่พิมพ์ที่เคลือบน้ำมันแล้ว มาเทแป้งลงไปเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยถั่วลิสง แล้วนำไปทอดในน้ำมัน จนตัวขนมหลุดออกจากพิมพ์ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นรอให้ขนมถั่วทอดสะเด็ดน้ำมัน 

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ขนมถั่วทอดกรอบๆ อร่อยเต็มคำกับถั่วลิสงเน้นๆทำกินเล่นก็เพลิน ทำไปเป็นของฝากใครก็ถูกใจ