เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักกันเป็นอย่างดีสำหรับนางเอกสาวหน้าหมวย แพนเค้ก เขมนิจ จามิกรณ์ แจ้งเกิดจากการเข้าประกวดและได้รับตำแหน่ง ไทยซุปเปอร์โมเดลคอนเทสต์ 2004 และตำแหน่ง "สุดยอดนางแบบโลก" จากเวทีโมเดลออฟเดอะเวิลด์ 2004 ที่ประเทศจีน ส่วนผลงานละครแจ้งเกิดของ แพนเค้ก เขมนิจ ก็คือเรื่อง พลิกดินสู่ดาว ที่ได้เล่นประกบคู่กับ เวียร์ ศุกลวัฒน์ คณารศ ซึ่งโด่งดังเป็นพลุแตก และหลายๆคนก็รู้จักเธอจากละครเรื่องนี้
โดยทางด้าน แพนเค้ก เขมนิจ นั้นได้กวาดรางวัลในวงการบันเทิงมาอย่างมากมายนับไม่ถ้วน นอกเหนือจากงานในวงการบันเทิง แพนเค้ก เขมนิจ ก็ยังให้ความสำคัญกับงานด้านสาธารณกุศล จนได้รับรางวัลและฉายานางเอกการกุศล จากหลายองค์กรทั้งภาครัฐและเอกชน
ล่าสุดทางด้าน แพนเค้ก เขมนิจ ได้เข้ารับเข็มที่ระลึกร่วมสนับสนุนกิจกรรมกาชาดคอนเสิร์ต ครั้งที่47 กองทัพเรือ ร่วมกับ สภากาชาดไทย พร้อมกับระบุข้อความเอาไว้ว่า ในฐานะโฆษกพิเศษกองทัพเรือ แพนได้มีโอกาสรับเข็มที่ระลึกร่วมสนับสนุนกิจกรรมกาชาดคอนเสิร์ต ครั้งที่47 กองทัพเรือ ร่วมกับ สภากาชาดไทยค่ะ จะมีการจัดแสดงแบบ New Normal ในวันที่ 3 สค. โดยวงดุริยางค์ราชนาวี ผ่านการLIVE ที่ Facebook Fanpage กองทัพเรือ Royal Thai Navyค่ะ สามารถร่วมบริจาค และ ตืดตามกิจกรรมกันได้นะคะ