“กาแฟบ้านกองกาย” ต้นแบบกาแฟสร้างป่า ของหมู่บ้านชนเผ่าปกาเกอะญอ

   

    คอกาแฟวันนี้จะพามาทำความรุ้จักกาแฟจากบ้านกองกาย จะบอกว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่น่าสนใจมากๆ  สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางด้านของกาแฟที่เรียกว่าอาศัยความร่วมมือกันทั้งคนในพื้นที่ชุม หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาสังคม จนเกิดเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ตอบโจทย์ตลาดได้เป็นอย่างดี 

เรื่องราวการร่วมกันพัฒนากาแฟบ้านกองกายเกิดจากหน่วยงานความยั่งยืนของเครือเจริญโภคภัณฑ์ หรือเครือซีพี ที่ต้องการขับเคลื่อนโครงการศูนย์วิจัยบ้านกองกาย อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่าย ซึ่งเป็นหนึ่งในเป้าหมายการฟื้นฟูป่าต้นน้ำ “Re4rest ปลูกเพื่อความยั่งยืน 4 ต้นน้ำภาคเหนือ ปิง วัง ยม น่าน” โดยชูกลยุทธ์ปลูกกาแฟฟื้นฟูป่า เพื่อป้องกันและแก้ไขปัญหาหมอกควัน ไฟป่า สู่การพัฒนาอาชีพเกษตรกรอย่างยั่งยืนในพื้นที่ อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ ได้สร้างความยั่งยืนในด้านมิติเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม และพัฒนายกระดับคุณภาพชีวิตชุมชนบ้านกองกาย อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ เพื่อลดการปลูกพืชเชิงเดี่ยว มาเป็นพืชเศรษฐกิจอย่างกาแฟ และปลูกพืชแบบผสมผสานที่ส่งเสริมให้ชุมชนสามารถสร้างป่า สร้างรายได้ควบคู่กับการเพิ่มพื้นที่สีเขียวในการฟื้นฟูป่า พร้อมนำองค์ความรู้และทักษะด้านบริหารจัดการตลอดกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ ยกระดับการพัฒนาสู่ธุรกิจเพื่อสังคม (Social Enterprise)

คุณณัฐพงษ์ ยังรอด (บอล) ผู้เชี่ยวชาญพัฒนาผลิตภัณฑ์(กาแฟ) บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) หนึ่งในทีมขับเคลื่อนโครงการฯ เล่าให้ฟังว่า กาแฟบ้านกองกายเริ่มจากหน่วยงานความยั่งยืนของเครือเจริญโภคภัณฑ์เข้าไปสนับสนุนการปลูกเมล็ดกาแฟทดแทนการปลูกข้าวโพด การทำไร่เลื่อนลอยของชาวบ้านเพื่อลดการทำลายป่า ในส่วนงานที่คุณบอลรับผิดชอบ ในเฟสแรกคือการเข้าไปให้ความรู้แก่เกษตรกรทางด้านของการแปรรูปกาแฟที่ถูกต้องเพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพตามมาตรฐานสามารถจำหน่ายตามท้องตลาดได้ ส่วนในเฟสที่สองมีผู้เชี่ยญชาญเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิตและแปรรูปเมล็ดกาแฟ ให้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ฉพาะตัว ทำให้เมล็ดกาแฟจากบ้านกองกายมีคะแนนสูงขึ้นและได้รับรางวัลประกวดกาแฟ อันดับ 4 ประเภทนวัตกรรม เหรียญทองแดง ในรายการประกวด Thailand coffee excellence 2023 

คุณพชรวรรณ คงเจริญ (ปอย) ผู้เชี่ยญชาญพัฒนาผลิตภัณฑ์ สำนักพัฒนาและประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้คว้าแชมป์นักดมกลิ่นกาแฟโลกหรือ World Aromaster Championship 2023 ปีล่าสุด  เล่าให้ฟังว่าจากทักษะทางด้านของการทำงานและอยู่กับผลิตภัณฑ์กาแฟมาเป็นระยะเวลากว่า 10 ปี จึงนำทักษะที่ได้ลงสู่ชุมชน ในแบบ Giving and Sharing  ตามปณิธานซีพี ออลล์ โดยแชร์องค์ความรู้ทางกาเเฟ เพื่อพัฒนาคุณภาพกาแฟของบ้านกองกายให้มีความพิเศษ มีคุณภาพมาตรฐาน ยกระดับผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์การตลาดได้มากขึ้น

สำหรับ “วิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกกาแฟบ้านกองกาย” ปัจจุบันมีสมาชิกในวิสาหกิจชุมชนแล้วกว่า 40 ครัวเรือน สามารถมีผลผลิตเป็นสินค้าที่ไม่ได้แปรรูปและแปรรูปแล้ว สร้างเป็นผลิตภัณฑ์ “กาแฟคั่วอะราบิกา 100% ตรา กาแฟบ้านกองกาย” ที่มีคุณภาพพร้อมวางจำหน่าย   ซึ่งในอนาคต เครือซีพีและกลุ่มวิสาหกิจบ้านกองกายมีความตั้งใจจะกลายเป็นพื้นที่ต้นแบบในการสร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืน สร้างเศรษฐกิจสีเขียว ตามโมเดล BCG ให้ชุมชนโดยรอบที่มีความสนใจปลูกกาแฟสร้างป่า ให้สามารถเข้ามาเรียนรู้ และนำไปขยายผลต่อยอดต่อไปได้

 

   ผู้ที่สนใจลิ้มลอง "กาแฟบ้านกองกาย"  สามารถติดต่อซื้อสินค้าได้ที่ All​ Café หรือติดต่อไปทางเพจ กาแฟบ้านกองกาย Ban Kong Kai - แม่แจ่ม เชียงใหม่