สาววัย 29 ลดน้ำหนัก กินแต่ผัก ตรวจสุขภาพอีกทีเจอไขมันพอกตับรุนแรง
สาววัย 29 คิดลดน้ำหนักหลังตรวจสุขภาพ ตั้งใจกินแต่ผักตลอด 6 เดือน ไม่แตะเนื้อสัตว์ ตรวจสุขภาพอีกทีถึงช็อก เจอไขมันพอกตับรุนแรง
สาวๆ มักจะห่วงเรื่องความสวยและเรื่องหุ่นเป็นธรรมดาอยู่แล้ว แต่ชีวิตต้องหาความพอดีให้เจอ เพราะตอนนี้หลายๆ เคสได้ตรวจเจออาการป่วยที่ไม่คาดฝันตามมา อย่างเช่นเคสของสาวจีนรายนี้ ที่เธอคิดว่า การกินมังสวิรัติ (Vegetarian) แล้วจะดีต่อร่างกาย แต่จู่ๆ เธอกับตรวจพบโรคที่ไม่คาดคิด
หญิงสาวคนดังกล่าวอายุ 29 ปี จากเมืองหนิงโป ในมณฑลเจ้อเจียง เธอสูง 160 เซนติเมตร และหนัก 58 กิโลกรัม เธอมีรูปร่างปกติแต่มีพุงห่วงยาง เมื่อประมาณครึ่งปีก่อนเธอได้ไปตรวจสุขภาพประจำปีแล้วพบว่า เธอมีภาวะไขมันพอกตับในระดับเล็กน้อย เธอจึงหันมาใส่ใจกับเรื่องสุขภาพ โดยตั้งใจจะลดน้ำหนักอย่างจริงจัง
หญิงสาวเชื่อว่าที่ผ่านมาเธอบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากเกินไป เธอจึงเปลี่ยนมากินผักต้มแทน พร้อมกับอาหารมื้อหลักเพียงเล็กน้อย โดยที่ไม่กินเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตขัดสี หรืออาหารประเภทแป้งที่ผ่านการแปรรูป หมายความว่าในทุกๆ มื้อ อาหารหลักๆ ที่เธอกินก็คือผักต้มและธัญพืชนึ่ง โดยทำเช่นนี้เป็นประจำทุกวัน
แต่หลังจากผ่านไป 6 เดือน หญิงสาวได้เดินทางไปติดตามผลและตรวจสุขภาพร่างกายอีกครั้งที่โรงพยาบาล ซึ่งครั้งนี้เธอมีความมั่นใจว่าปัญหาสุขภาพของเธอจะต้องดีขึ้นอย่างแน่นอน เนื่องจากเธอสามารถลดน้ำหนักไปได้ 5 กิโลกรัม หน้าท้องของเธอก็ดูยุบลงและเอวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด
ทว่าหลังจากการตรวจอัลตราซาวด์ ผลปรากฏว่า ภาวะไขมันพอกตับของเธอแย่ลงกว่าเดิม จากระดับเล็กน้อยกลายเป็นระดับปานกลางถึงรุนแรง ซึ่งทำให้เธอประหลาดใจและสงสัยเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งเธอกินมังสวิรัติมา 6 เดือนแล้ว แต่กลับตรวจพบ ว่ามีไขมันพอกตับระดับปานกลางถึงรุนแรง ทำให้เธอสงสัยอย่างมากว่าเป็นไปได้ยังไง
ด้าน ดร.หยาง ไน่ปิน แพทย์ผู้เชี่ยวชาญของโรงพยาบาลในเครือมหาวิทยาลัยหนิงโป อธิบายว่า คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าไขมันพอกตับจะเกิดกับผู้ที่มีโรคอ้วนเท่านั้น แต่ความจริงไม่ใช่ ผู้ที่ลดน้ำหนักอย่างผิดวิธี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอดอาหารมากเกินไป และการขาดโปรตีนอย่างรุนแรง สามารถส่งผลให้เกิดไขมันสะสมในตับรุนแรงขึ้น
สำหรับคนไข้หญิงรายนี้ เธอทำการลดน้ำหนักแบบหักดิบของเธอทำให้ร่างกายแทบจะไม่ได้รับโปรตีนเลยตลอด 6 เดือนที่ผ่านมา ในขณะที่ตับต้องการโปรตีนเพื่อสลายและเผาผลาญไขมัน เมื่อไม่มีโปรตีน ไขมันก็จะสะสมอยู่ในตับ นอกจากนี้การที่เธอกินผักต้มต่อเนื่องเป็นเวลานาน ทำให้ร่างกายมีพลังงานไม่เพียงพอต่อความต้องการ
ดร.หยางอธิบายต่อว่า เมื่อไขมันในร่างกายสลายตัวอย่างรวดเร็วจึงเกิดเป็นกรดไขมันจำนวนมากเข้าสู่ตับ และทำให้เกิดไขมันสะสมในตับได้ง่ายยิ่งขึ้นและเน้นย้ำว่า โปรตีนสำคัญต่อร่างกายมาก การบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอมีความสำคัญมากกว่าการลดการบริโภคแป้ง
อย่างไรก็ตาม ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักคือ การควบคุมอาหารอย่างสมดุลในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพ และเป็นไปตามหลักการทางวิทยาศาสตร์ ไม่ใช่ตามความเชื่อ พร้อมทำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
ข้อมูลจาก Sinchew