สุดยอดไอเดีย! งบอาหาร 924 บาท "อิ่มทั้งโรงเรียน" แถมเหลือเป็นทุนการศึกษา
ที่จังหวัดอุทัยธานี ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ดูการจัดทำโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนขนาดเล็ก ในช่วงที่สินค้าอุปโภค บริโภค มีราคาสูงขึ้น แต่นักเรียนยังมีอาหารกลางวันรับประทานได้อย่างเพียงพอ อิ่มท้อง และถูกหลักโภชนาการ
โรงเรียนบ้านห้วยไผ่ขุย เป็นโรงเรียนขนาดเล็ก ใน ต.หนองนางนวล อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี เปิดสอนระดับชั้นอนุบาล 1 ถึงประถมศึกษาปีที่ 6 มีนักเรียน 44 คน ครู 8 คน แบ่งเป็นข้าราชการครู 4 คน ครูอัตราจ้าง 2 คน ครูพี่เลี้ยง 1 คน และธุรการ 1 คน ซึ่งพบว่ามีการปรับตัวใช้งบประมาณอาหารกลางวันที่ได้มาวันละ 924 บาท อย่างรู้คุณค่าทุกบาททุกสตางค์ จนนำไปสู่ทุนการศึกษา สู่คลังอาหารใหญ่ ที่ต่อยอดให้เกิดประโยชน์กับตัวนักเรียนได้อย่างดี
โดยโรงเรียนบ้านห้วยไผ่ขุย ได้จัดทำโครงการผักสวนครัวโรงเรียน มีการจัดทำแปลงผักสวนของนักเรียนตั้งแต่ชั้นอนุบาลที่ 1 ถึงประถมศึกษาปีที่ 6 เพื่อสร้างแหล่งอาหารต้นทุนให้กับมื้ออาหารกลางวัน ทำให้สามารถนำเงิน 924 บาท ไปซื้อเนื้อสัตว์ ขนม ผลไม้ ส่วนพ่อครัวแม่ครัวที่ทำอาหาร เป็นครูและนักเรียนช่วยกัน ก่อนต่อยอดนำผลผลิตที่เหลือจากประกอบอาหารกลางวันไปจำหน่าย นำเงินที่ได้มาเป็นกองทุนหมุนเวียนแปลงผัก และเก็บสะสมจนเป็นทุนการศึกษาให้กับนักเรียนได้ทุกปีอีกด้วย
นางปัทมนันท์ อิสริยภานันท์ ครูชำนาญการพิเศษ รักษาการผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านห้วยไผ่ขุย กล่าวว่า โรงเรียนบ้านห้วยไผ่ขุยได้รับงบประมาณโครงการอาหารกลางวัน จากองค์การบริหารส่วนตำบลหนองนางนวล โดยปีงบประมาณนี้ได้เพิ่มจาก 20 บาท เป็น 21 บาทต่อคน นักเรียนมีทั้งหมด 44 คน จึงได้รับเงินต่อวัน 924 บาทต่อวัน
แต่ด้วยภาวะเศรษฐกิจข้าวยากหมากแพงตอนนี้ ทางโรงเรียนได้ปรึกษากับกรรมการสถานศึกษาและผู้ปกครอง ในการปรับตัวเพื่อให้อาหารกลางวันของนักเรียนยังพอเพียง ได้อิ่มท้องทุกมื้อ จนเกิดเป็นความร่วมมือในการปลูกผักสวนครัวโรงเรียน เพื่อนำมาใช้ในโครงการอาหารกลางวัน ส่วนที่เหลือจากทำอาหารก็นำไปจำหน่ายในราคาต้นทุน เพื่อนำเงินที่ได้เป็นทุนไว้ใช้ต่อยอดหมุนเวียน
ส่วนเงินที่ได้รับจาก อบต. ในส่วนโครงการอาหารกลางวัน จะนำเงินส่วนนี้ไปซื้อหมูซื้อไก่ และของต่าง ๆ ในส่วนที่ยังผลิตเองไม่ได้ ซึ่งที่ผ่านมา ทางโรงเรียนได้รับอนุเคราะห์จากผู้มีอุปการคุณหลายท่าน ไม่ว่าจะเป็นผักพื้นบ้าน ข้าวสาร ซึ่งล่าสุดได้รับความอนุเคราะห์จาก น.ส.ปานัดฌา ไทยเศรษฐ์ นายก เทศมนตรีเมืองอุทัยธานี และมูลนิธิไทยเศรษฐ์ มอบข้าวสาร 100 กิโลกรัม ซึ่งทุ่นค่าข้าวสารไปได้มาก
ทั้งนี้โครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนบ้านห้วยไผ่ขุย แม้ตอนนี้สินค้าจะมีราคาสูงขึ้นมาก แต่เด็ก ๆ ที่นี่ทุกคนยังได้ทานอาหารอิ่มท้องและได้ประโยชน์เหมือนเดิม เนื่องด้วยโรงเรียนมีที่ปรึกษาที่ดี ทั้งคณะกรรมการสถานศึกษา ทั้งผู้ปกครองที่น่ารัก ให้ความเอาใจใส่ ทำให้ตรงนี้ทางโรงเรียนสามารถบริหารจัดการได้เป็นอย่างดี
ภาพ - ข่าว โดย สามสอ จันทรังษ์ สำนักข่าวเนชั่น จังหวัดอุทัยธานี