เรือนเพชรสุกี้ 56 ปีแห่งความอร่อย สูตรลับดั้งเดิมที่ยังคงคุณภาพ

เรือนเพชรสุกี้ 56 ปีแห่งความอร่อย สุกี้สูตรดั้งเดิมที่ยังคงคุณภาพ

ไทยทำกิน วันนี้จะพาคุณไปเปิดเรื่องราวของร้านสุกี้ที่ครองใจคนไทยมานานกว่า 56 ปี

"เรือนเพชรสุกี้" ร้านสุกี้ที่มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติอร่อยและคุณภาพที่ไม่เคยลดลง เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2511 หรือกว่า 56 ปี ซึ่งมาจากสูตรสุกี้ไหหลำที่ได้รับการปรับปรุงมาอย่างดีโดยผู้บริหารรุ่นที่ 3 คุณโอ๊ต พงศ์ธรรศ เลิศธนพันธุ์ ซึ่งตอนนี้ดำรงตำแหน่ง Business Development Executive และดูแลการพัฒนาร้านเรือนเพชรสุกี้ทั้งหมด

 

 

สิ่งที่ทำให้ร้านนี้ยังคงอยู่ได้ยาวนานคือการรักษามาตรฐานคุณภาพของอาหารและการบริการอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งการคงไว้ซึ่งสูตรดั้งเดิมที่คุณอากงของคุณโอ๊ตได้ตั้งใจสอนไว้ เช่น น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้สูตรเฉพาะที่มีเอกลักษณ์แตกต่างจากร้านอื่นในตลาด

จากวิกฤติโควิดสู่การพัฒนาธุรกิจใหม่ๆ

คุณโอ๊ตเปิดเผยว่า ช่วงวิกฤติโควิด-19 เป็นช่วงเวลาที่ท้าทายมากสำหรับร้านอาหาร แต่ก็ทำให้เขาได้เรียนรู้การปรับตัวและก้าวออกจากกรอบที่เคยตั้งไว้ แม้จะกลัวการเปลี่ยนแปลง แต่การถูกบังคับให้ทำอะไรใหม่ๆ ในช่วงนั้นช่วยให้เขามีความคิดริเริ่มมากขึ้น การให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบและบริการในยุคนี้ยังคงเป็นสิ่งที่เขายึดมั่น แม้จะมีการพัฒนาในบางด้านเพื่อให้ดียิ่งขึ้น

 

 

สิ่งที่สำคัญของร้านอาหารคือ "รสชาติอาหารต้องดี คุณภาพอาหาร วัตถุดิบที่นำมาใช้ต้องได้"

สูตรของสุกี้เรือนเพชร เป็นสุกี้สูตรไหหลำ แล้วก็น้ำจิ้มจะเป็นเต้าหู้ยี้ 

ผมเป็นคนที่กลัวที่จะก้าวออกจากกรอบ เพราะรู้สึกว่ามันไม่มั่นคง ไม่ปลอดภัย แต่พอเจอโควิด-19 มันทำให้ถูก Force (บังคับ) ให้เราทำอะไรใหม่ๆ อย่างน้อยที่สุดเรายังคงยึดมั่นสิ่งที่อากงเคยสอน เรื่องคุณภาพวัตถุดิบ คุณภาพของงานบริการในยุคปัจจุบัน แล้วก็ในอนาคตด้วย ต้อง maintain ไว้ แล้วมันมีบางจุดที่สามารถพัฒนาให้ดีขึ้นได้ เราก็จะพัฒนาให้ดีขึ้น 

 

เมนูแนะนำและกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบ

สำหรับเมนูยอดฮิตที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด ได้แก่ "สุกี้หมูล้วน" และ "สุกี้เนื้อล้วน" ซึ่งทั้งสองเมนูนี้มีสูตรดั้งเดิมที่ทำมานานกว่า 50 ปี พร้อมทั้งเมนูอื่นๆ เช่น "ออส่วนกระทะร้อน" , "น่องไก่เรือนเพชร" และ "ข้าวอบกุนเชียง" ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเช่นกัน มันดูเป็นเมนูง่ายๆแต่เป็นเมนูที่ค่อนข้าง comfort จากที่ลูกค้าหลายๆคนบอก มันกินได้เรื่อยๆ

 

 

สำหรับกลุ่มลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ ส่วนใหญ่จะเป็นคนรุ่นพ่อรุ่นแม่หรือผู้สูงอายุที่คุ้นเคยกับรสชาติของเรือนเพชรมาตั้งแต่สมัยก่อน แต่ก็ยังมีลูกค้ารุ่นใหม่ๆ มาลองลิ้มชิมรสและเป็นแฟนคลับร้านนี้เช่นกัน

เรือนเพชรสุกี้ เปิดให้บริการ 5 สาขาทั่วกรุงเทพฯ

หากใครยังไม่เคยลองหรืออยากลองรสชาติสุกี้สูตรดั้งเดิมจากเรือนเพชรสุกี้ สามารถมาเยี่ยมเยียนได้ที่ 5 สาขาทั่วกรุงเทพฯ ได้แก่

• สาขาเพชรบุรีตัดใหม่
• สาขาศรีนครินทร์ (ปากน้ำ)
• สาขาเซ็นทรัลบางนา
• สาขาถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี
• สาขาราชพฤกษ์

หรือหากไม่สะดวกมาในร้าน ก็สามารถสั่งเดลิเวอรี่ได้ง่ายๆ เพียงแอดไลน์ @ruenpetch เพื่อสัมผัสความอร่อยได้ที่บ้าน

สุกี้สูตรดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร... เรือนเพชรสุกี้ยังคงคุ้มค่าแก่การมาเยือน!