แจกสูตร "ขนมไข่นกกระทา" กรอบนอก หนึบใน ทำง่ายแต่อร่อยมาก

กินกันยัง วันนี้เราจะมาแจกสูตรของกินเล่นแสนอร่อย "ขนมไข่นกกระทา" กรอบนอก นุ่มหนึบใน หวานๆหอมๆ เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน แถมกินเพลินจนหยุดไม่ได้ อย่ารอช้าเราไปทำกันเลย

 

สูตรขนมไข่นกกระทา เริ่มจากเตรียมส่วนผสมกันก่อนนะ

ส่วนผสม

• มันเทศ (นึ่งหรือต้มสุก) 2 ถ้วย
• แป้งมัน 3/4 ถ้วย
• ไข่แดง (ไข่ไก่) 2 ฟอง
• หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
   

วิธีทำขนมไข่นกกระทา

1.เตรียมอ่างผสมให้ร่อนแป้งมันกับผงฟู ใส่มันเทศนึ่งและบดแล้ว นวดให้เข้ากันดี 

2.ใส่น้ำตาลทราย เกลือผสมเข้าด้วยกัน 

3.ใส่ไข่แดง น้ำกะทิ นวดผสมจนเข้ากันดี 

4.ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดตามต้องการ แล้วพักไว้ให้แป้งเซ็ตตัวดี

5.จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางถึงร้อน พอร้อนใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วลงไปทอด ใช้กระชอนค่อยๆคน จะได้ไม่ไหม้

6.กดๆคลึงๆตัวขนม อันนี้สำคัญ สังเกตได้เลยว่าที่ร้านก็ทอดขนมไข่นกกระทาด้วยวิธีนี้เพื่อที่ตัวขนมจะได้พองตัวขึ้น จากนั้นพอเหลืองสุกดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจะกินทั้งร้อนๆก็อร่อย หรือจะพักให้เย็นก่อนจึงค่อยกินก็ได้