เอาใจคุณแม่บ้าน เคล็ดลับเก็บอาหารทะเลให้สดนานเหมือนเพิ่งขึ้นจากน้ำ

คัมภีร์วิถีคุณแม่บ้าน เคล็ดลับเก็บรักษาอาหารทะเลให้สดนาน เอามาใช้ยังอร่อยเหมือนเพิ่งขึ้นมาจากน้ำใหม่ๆ บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากเพียงแค่คุณรู้ทริคการเก็บรักษาที่ถูกต้อง รับรองเลยว่าเมนูซีฟู้ดของคุณจะยังอร่อยไม่เสียรสชาติ และไม่เหม็นคาวอย่างแน่นอน

หมดปัญหาเก็บอาหารทะเลได้ไม่นานก็เริ่มไม่สด มีกลิ่นคาว เอามาทำอาหารกินก็ไม่อร่อยแถมบางครั้งเก็บไม่ถูกวิธียังเน่าคากล่องอีกต่างหาก วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆมาฝาก ไปดูกันเลย

วิธีเก็บอาหารทะเลให้สดนาน 

1.ปลา กุ้ง และหมึก หลังซื้อมาแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นซับน้ำให้แห้งด้วยทิชชู่ทำอาหารหรือผ้าสะอาด เมื่อแห้งดีแล้วให้ใส่ลงในถุงซิปล็อค หรือกล่องที่มีฝาปิดสนิท หากจะปรุงอาหารในมื้อถัดไปก็แช่เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา แต่ถ้าต้องการเก็บไว้กิน ก็นำไปแช่ในช่องฟรีซ และแนะนำให้แบ่งสัดส่วนเป็นมื้อๆ จะได้สะดวกเวลานำออกมาละลายน้ำแข็ง

ส่วนถ้าซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง กลับมาถึงบ้านให้รีบเอาแช่ในช่องฟรีซต่อทันที อย่าปล่อยจนน้ำแข็งละลายเพราะจะทำให้เสียไวขึ้น

2.ปูสด หลังจากที่ได้มา แนะนำให้นึ่งทันที แล้วแกะเนื้อทุกส่วนใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด แล้วเก็บใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา 

3.หอยสด เมื่อซื้อมาแล้วยังไม่ต้องล้าง เก็บไว้ในชาม หรือกะละมัง ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมเอาไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา หรืออีกวิธีหนึ่ง คือ ล้างดินโคลนออกจากหอยให้สะอาด แช่หอยเอาไว้ในน้ำให้คายดินออก ซับน้ำให้แห้งแล้วเก็บใส่ถุงซิปล็อคเก็บในช่องฟรีซแค่นี้ก็รักษาความสดอร่อยของเนื้อหอยเอาไว้ได้แล้ว 

อย่างไรก็ตามต้องมั่นใจด้วยว่าอาหารทะเลที่เราซื้อมานั้นได้ของที่สดมาจริงๆ เพราะถ้าหากเราซื้อของที่เริ่มไม่สดมาแล้วนำมาเก็บรักษาไว้เราก็จะรู้สึกว่าได้กินของไม่สดอยู่ดีนะ