วิธีทำ "กล้วยเล็บมือนางทอด" กินเล่นก็ได้ จิ้มน้ำพริกก็เด็ด ทำตามง่ายๆ
ทางสายกินชวนเข้าครัว แจกสูตร "กล้วยเล็บมือนางทอด" ทำง่ายแต่อร่อยมาก กรอบนอกนุ่มใน กินเล่นฉ่ำๆหรือจิ้มน้ำพริกก็ฟิน
ทางสายกินพาบุกหลังครัวร้านบ้านเห็ดกับผัก อ.สิชล จ.นครศรีธรรมราช จุดเด่นของร้านก็คือแทบทุกเมนูจะมีเห็ดเป็นส่วนประกอบ แถมรังสรรค์ออกมาได้ดีมากๆ รสชาติอร่อย ไอเดียดี บรรยากาศ 10/10 อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ และวันนี้ทางร้านได้สอนทำเมนู "กล้วยเล็บมือนางทอด" อร่อยจนอยากบอกต่อ พร้อมแล้วเราไปเริ่มกันเลย
ส่วนประกอบเมนู กล้วยเล็บมือนางทอด
- กล้วยเล็บมือนางดิบ 1 หวี หรือจำนวนตามชอบ
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า
เห็นส่วนประกอบก็รู้เลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆไม่ยุ่งยากเลย เตรียมของพร้อมแล้วเราก็เริ่มลงมือได้
1. หั่นหัวหั่นท้ายและปอกเปลือกนอกกล้วยเล็บมือนางดิบ จากนั้นใช้มีดผ่าออกเป็น 4 ซีกเหมือนไส้กรอก แล้วแช่ลงในน้ำเกลือ
*ที่ต้องแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ เพราะกว่าจะปอกเสร็จครบหวีกล้วยลูกแรกๆที่ปอกไว้ถ้าโดนลมจะดำคล้ำ สีไม่สวย
2. เตรียมแป้งทอด เทแป้งทอดสำเร็จรูปลงในชามผสม จากนั้นค่อยๆเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้แป้งใสหรือเหนียวข้นจนเกินไป
3. นำกล้วยที่หั่นไว้ไปล้างน้ำอีกรอบแล้วนำไปชุบแป้งลงทอดในกระทะ
4. ทอดจนแป้งสุกเหลืองสวยก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนูกล้วยเล็บมือนางทอด จะกินกับน้ำจิ้มไก่เป็นเมนูของกินเล่นหรือเป็นผักแกล้มน้ำพริกก็อร่อยเริ่ด ลองไปทำกันดูนะ