"ปลาแห้งแตงโม" อาหารว่างชาววัง อร่อยสดชื่น ทำได้ไม่ยาก
”
ทางทำกินแจกสูตรอาหารว่างแบบชาววัง อร่อยสดชื่นทำเองได้ง่ายๆกับเมนู "ปลาแห้งแตงโม" หลายคนอาจยังไม่เคยกิน บอกเลยจะติดใจ
ปลาแห้งแตงโม อร่อยสดชื่น อาหารว่างชาววัง ทำได้ไม่ยาก หากพูดถืออาหารว่างทานเล่น เมนูโบราณหาทานยาก อย่างเมนู แตงโมปลาแห้ง หรือ ปลาแห้งแตงโม อาจจะมีหลาย ๆ คนไม่รู้จัก และมีอีกหลาย ๆ คนอาจจะเคยทานกันมาแล้ว รสชาติหวาน ๆ สดชื่นจากแตงโม โรยด้วยปลาแห้ง ทานคู่กันอร่อยลงตัวแบบสุด ๆ
ส่วนผสม ปลาแห้งแตงโม
- แตงโม 1/2 ลูก
- ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
- หอมเจียว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำปลาแห้งแตงโม
- นำแตงโม ไปหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ใส่จาน นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
- ย่างปลาช่อนแดดเดียวบนเตา หรือนำไปอบจนสุกหอม
- จากนั้น แกะเอาแต่เนื้อปลา แล้วนำไปโขลก หรือปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำเนื้อปลาแห้งลงไปคั่วให้กรอบ
- ตามด้วย ใส่หอมแดงเจียว น้ำตาลทราย เกลือป่น คั่วให้เข้ากัน ปิดเตา ตักใส่ถ้วย
- นำแตงโมที่แช่เย็น มาจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาแห้ง หรือจะเสิร์ฟแบบแยกก็ได้
- สามารถกินได้ทั้งแบบโรยหน้าปลาแห้ง และนำแตงโมจิ้มกับปลาแห้ง ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ