เจ้าเก่าเจ้าเดิม จัดอันดับ "แกงฮังเล" ติดอันดับ 5 อาหารยอดแย่ของโลก

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มีกระแสฮือฮาเกิดขึ้นเมื่อเว็บไซต์อาหารชื่อดัง TasteAtlas ได้จัดอันดับอาหารประเภทแกงยอดแย่ที่สุดของโลก และอันดับ 1 อาหารยอดแย่ได้แก่ "แกงไตปลา" ทำเอาคนไทยหลายๆคนโดยเฉพาะคนใต้ถึงกับทึ่งแห่ออกมา #saveแกงไตปลา กันสนั่น ล่าสุดในเดือนนี้ได้มีการจัดอันดับอาหารยอดแย่อีกครั้ง ซึ่งก็มีอาหารไทยติดอันดับหลายเมนูด้วยกัน

 

ล่าสุด TasteAtlas เว็บไซต์อาหารชื่อดังได้จัดอันดับอาหารยอดแย่ของโลก ซึ่งใน Top 5 มีอาหารไทยอย่าง "แกงฮังเล" ติดอันดับด้วย

ทางเว็บไซต์ อัปเดทอันดับอาหารยอดแย่ของโลก 5 อันดับแรกดังนี้

1. Blodpalt จากฟินแลนด์

2. Bocadillo de sardinas จากสเปน

3. Hákarl จากไอซ์แลนด์

4. Yerushalmi Kugel จากอิสราเอล

5. แกงฮังเล จากประเทศไทย

 

 

ส่วนแกงไตปลานั้นหลุดอันดับไปแล้วเพราะพลังโหวตของคนไทยก่อนหน้านี้

สำหรับแกงฮังเลหรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยภาคเหนือประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่นในภาษาพม่าแปลว่า แกง และ เล่ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน

วิธีปรุงแกงฮังเลมีสองแบบคือแบบพม่าและแบบเชียงแสน โดยแบบพม่าได้รับความนิยมมากกว่า แกงฮังเลพม่ารสชาติออกเปรี้ยวเค็ม น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง น้ำมะขามเปียก กระเทียมดอง ถั่วลิสง น้ำตาลอ้อย ส่วนแกงฮังเลเชียงแสนเพิ่มถั่วฝักยาว พริก หน่อไม้ดอง งาคั่ว ส่วนประกอบสำคัญจะต้องมีผงแกงฮังเลหรือผงมัสล่าซึ่งเป็นผงเครื่องเทศแบบผสมแบบเดียวกับการัม มาซาลาของอินเดีย น้ำพริกแกงประกอบด้วยพริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง แกงฮังเลแบบไทใหญ่ น้ำขลุกขลิกและกินกับมะม่วงสะนาบซึ่งเป็นมะม่วงสับ ยำกับกะปิคั่ว กุ้งแห้งป่น และกระเทียมเจียว

แกงฮังเลมีสองแบบ คือ แกงฮังเลม่าน มีลักษณะเป็นแกงที่มีสีน้ำตาลแดง น้ำแกงขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าสีแดงส้มจากเครื่องแกง เนื้อสัมผัสของหมูเปื่อยนุ่ม รสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด 

แกงฮังเลอีกชนิดคือ แกงฮังเลเชียงแสน มีการนำผักพื้นบ้านตามฤดูกาลมาเพิ่มในส่วนผสม เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว มะเขือพวง พริก ผักชีฝรั่ง ใบชะพลู และหน่อไม้ดอง มีลักษณะคล้ายกับแกงโฮะ แต่แกงฮังเลเชียงแสนไม่มีวุ้นเส้นเป็นส่วนผสม มีส่วนของน้ำแกงเล็กน้อย สีของแกงออก สีเหลืองเขียวจากส่วนผสมของผัก

นอกจากนี้ ยังมีอาหารไทยเมนูอื่นๆที่ติดอันดับยอดแย่ ได้แก่

27. เมนูหนอนไหมทอด 
42. จิ้มจุ่ม
64. ผัดพริก
67. หมูน้ำตก