ข้าวผัดโต๊ะจีน ทำไมต้องเสิร์ฟทีหลัง ในที่สุดก็เจอคำตอบ

"ข้าวผัดโต๊ะจีน" ทำไมเสิร์ฟหลังสุด เคยสงสัยกันไหม เชื่อว่าหลายๆคนที่ไปงานเลี้ยงอาหารแบบโต๊ะจีนต้องเกิดคำถามนี้ขึ้นในใจ และเป็นคำถามที่ถามกันมานาน วันนี้ทางทำกินเจอคำตอบแล้วถึงกับหายข้องใจเลยทีเดียว อยากรู้ไหมว่าทำไม มาเลยเราจะเล่าให้ฟัง

ร้านHongmincatering - โต๊ะจีน จัดเลี้ยงฮองมิน ได้ให้เหตุผลเอาไว้ว่า "ทำไมโต๊ะจีนถึงเสิร์ฟข้าวหลังสุด?"

เป็นคำถามยอดฮิต ที่ไม่ว่าจะไปกี่งานๆ ก็ต้องได้ยินกันมาบ้าง ว่าทำไมเสิร์ฟเนื้อก่อน ทำไมเสิร์ฟข้าวทีหลัง มาก็อิ่มแล้ว หรือแม้กระทั่งเอามาทำไม ไม่ชอบเลย แต่เคยรู้กันจริงๆ ไหม ว่าทำไมการเลี้ยงโต๊ะจีน ถึงมีลำดับการเสิร์ฟอาหารเช่นนั้น เราจะมาเฉลยให้ทุกคนได้ทราบกัน ที่นี่ค่ะ

ลำดับการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะจีน สืบเนื่องมาจากการรับประทานอาหารของชาวจีน ที่นิยมรับประทานอาหารตามลำดับ ดังนี้
 

• กับแกล้มหรือออเดิร์ฟกินเล่นรอจานหลัก อาจจะเป็นจานเย็นหรือร้อนก็ได้
• ซุปน้ำข้น มีเนื้อสัตว์ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารจานพิเศษ เช่น หูฉลาม เป๋าฮื้อ
• อาหารต่าง ๆ ที่มีรสอาหารหลากหลาย ซึ่งการเรียงลำดับอาหารที่ดี จะทำให้ผู้รับประทานไม่รู้สึกเลี่ยน จานหลักอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หมู ไก่ เป็ด
• จานหลักอาหารประเภทปลา ที่ชาวจีนนิยมนำมากินในโต๊ะจีน เพราะปลาในภาษาจีนจะพ้องกับคำว่า "หยู" ที่แปลว่า ล้นเหลือ
• อาหารประเภทซุป ส่วนใหญ่จะวางหลังอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพื่อจะได้คล่องคอ
• ข้าว เสิร์ฟมาทีหลัง เนื่องจากคนจีนถนัดกินกับข้าวกับสุรามากกว่า ข้าวจึงมักจะสั่งมากินตอนท้าย แบบว่ากินข้าวก่อนจะกลับบ้าน
• ของหวานหรือผลไม้นั้น ถูกเพิ่มในโต๊ะจีน เพื่อให้ครบทั้งของคาวของหวาน

ขอบคุณ Hongmincatering - โต๊ะจีน จัดเลี้ยงฮองมิน