ยูเนสโกประกาศ ต้มยำกุ้ง เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

เมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2567 มีรายงานว่า องค์การเพื่อการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก (UNESCO) ได้จัดการประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาล ครั้งที่ 19 ขึ้นที่กรุงอะซุนซิออง สาธารณรัฐปารากวัย และได้ประกาศรับรอง "ต้มยำกุ้ง" เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม (Intangible Cultural Heritage) หรือมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ 

โดยในการประชุมครั้งนี้ว่าด้วยเรื่องเรื่องการสงวนรักษามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม (Intangible Cultural Heritage) หรือมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ เพื่อให้มั่นใจว่ามรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่สำคัญทั่วโลกจะได้รับการคุ้มครองที่ดีขึ้น

ซึ่งประเทศไทยได้เสนอเมนูชื่อดัง "ต้มยำกุ้ง" ให้ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (The Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity) ซึ่งทางประธานคณะกรรมการในที่ประชุมอย่าง แนนซี โอเวลาร์ เด โกโรสตีอากา ได้ประกาศรับรองอย่างเป็นทางการโดยสมบูรณ์ เมื่อเวลาประมาณ 02.15 น. (ตามเวลาประเทศไทย)

จากนั้นตัวแทนประเทศไทยได้เชิญชวนให้ชมวีดิทัศน์ของ "น.ส.แพทองธาร ชินวัตร" นายกรัฐมนตรีที่กล่าวแสดงความยินดี และเชิญชวนให้ทั่วโลกได้มาลิ้มลองเมนู "ต้มยำกุ้ง" ที่ถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ของไทยสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตที่เรียบง่ายของชุมชนเกษตรกรรม ริมแม่น้ำลำคลองในภาคกลางของไทยที่มีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารผ่านการสังเกตและเรียนรู้จากธรรมชาติ