เวย์โปรตีนมีกี่ชนิด? เลือกกินชนิดไหนให้ตอบโจทย์ความต้องการร่างกายตนเอง

ปี 2025 นี้ก็ยังคงเป็นอีกปีที่เทรนด์สายสุขภาพยังคงบูมขึ้นเรื่อยๆ ยืนยันได้จากกระแสโซเชียลมีเดีย ที่เข้าแพลตฟอร์มไหนก็เจอแต่คอนเทนต์เกี่ยวกับดูแลตนเองเต็มไปหมด ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย การเลือกรับประทานอาหารดีมีประโยชน์ การหลีกเลี่ยงพฤติกรรมที่ส่งผลเชิงลบต่อร่างกาย รวมถึง การรับประทานโปรตีนให้เพียงพอ ซึ่งเป็นหนึ่งในทริกที่ใครอยากจะสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอกอย่างยั่งยืนไม่ควรละเลยเป็นอันขาด ด้วยโปรตีนมีส่วนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ป้องกันการเสื่อมสลายของกล้ามเนื้อ และยังเป็นองค์ประกอบของสารแอนติบอดีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายเราได้เป็นอย่างดี 

แต่การรับประทานโปรตีนให้เพียงพอ ผ่านการเลือกทานมื้อหลักก็อาจเป็นเรื่องยากสำหรับใครหลายคน เพราะคำนวณสารอาหารได้ยาก ไหนจะคนที่แพ้แหล่งโปรตีนต่างๆ อีก โปรตีนอาหารเสริม หรือเวย์โปรตีน (Whey Protein) จึงกลายเป็นตัวช่วยที่ใครๆ ต่างมองหา และแม้ว่าเวย์โปรตีนจะหาซื้อ หาทานได้ง่าย แต่ในท้องตลาดก็หลากรูปแบบ ทั้งแบบผง แบบเครื่องดื่ม แถมยังมีการระบุสารสกัด ความเข้มข้นที่ต่างกันอีก ทำให้มือใหม่มือใหม่สายสุขภาพ หรือคนที่เพิ่งหัดกินเวย์โปรตีน สงสัยว่า เวย์โปรตีนมีกี่ชนิดกันแน่ แล้วควรจะเลือกกินชนิดไหนให้เหมาะกับตนเองมากที่สุด บทความนี้มีคำตอบมาให้แล้ว!  

เวย์โปรตีนมีกี่ชนิด แต่ละชนิดต่างกันอย่างไร 

เวย์โปรตีนมีกี่ชนิด? โดยทั่วไปแล้ว เวย์โปรตีนแบ่งออกเป็น 3 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ Whey Concentrate, Whey Isolate และ Whey Hydrolysate โดยแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกันในด้านความเข้มข้นของโปรตีน อัตราการดูดซึม ดังนี้ 

     1. Whey Protein Concentrate (เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต)

    เริ่มกันด้วยประเภทแรกกับ Whey Protein Concentrate หรือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต มีระดับความเข้มข้นของโปรตีนตั้งแต่ 20%-80% นิยมใช้เป็นตัวช่วยเพิ่มน้ำหนัก จึงเหมาะกับคนที่ชอบออกกำลังกาย อยากเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ และรับประทานค่อนข้างง่ายกว่าประเภทอื่นๆ มีกลิ่นนมชัด เพราะผ่าน Process Ultrafiltration (UF) วิธีการแยกโปรตีนด้วยการกรองผ่านเนื้อเยื่อบาง แรงดัน จึงหลงเหลือส่วนผสมของไขมันและแลคโตสอยู่ จึงมีความใกล้เคียงกับน้ำนมอยู่นั่นเอง 

    2. Whey Protein Isolate (เวย์โปรตีนไอโซเลต)

Whey Protein Isolate หรือเวย์โปรตีนไอโซเลต เป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเลยก็ว่าได้ โดยเป็นการนำเวย์โปรตีน Concentrate มาสกัดเพื่อให้ได้ความเข้มข้นมากขึ้น แต่ให้ระดับโมเดเลกุลที่เล็กลง โดยมีความเข้มข้นถึง 90%-97% เลย ช่วยเสริมให้ร่างกายเราสามารถดูดซึมโปรตีนไปใช้งานได้ดีมากขึ้น และเพราะผ่านการทำ Process Ultrafiltration (UF) เช่นเดียวกับประเภท Concentrate จึงยังคงกลิ่นของนมอยู่ในรสชาติบ้างเล็กน้อย ทานได้ง่าย แถมมีค่าไขมันไม่สูง เหมาะกับคนที่กำลังดูแลรูปร่าง ควบคุมน้ำหนักตัว ไม่ให้ร่างกายได้รับปริมาณแป้งและไขมันเกินความต้องการ นอกจากนี้ยังช่วยกระชับกล้ามเนื้อให้แข็งแรงมากขึ้นด้วย 

     3. Whey Protein Hydrolysate (เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์)

ประเภทสุดท้ายกับ Whey Protein Hydrolysate หรือเวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ เป็นโปรตีนชนิดที่ มีโมเลกุลเล็กมากที่สุดในบรรดาเวย์ทั้ง 3 ชนิด มีกระบวนการผลิต คือนำเวย์คอนเซนเทรตมารวมกับเวย์ไอโซเลต ก่อนจะนำไปผ่านกระบวนการ Hydrolysis เพื่อทำให้ได้โมเลกุลโปรตีนระดับเปปไทด์

ซึ่งเป็นระดับที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วมากที่สุด หากเทียบกับ 2 ชนิดแรก โปรตีน เหมาะสำหรับหลากหลายกลุ่ม ทั้งกลุ่มที่แพ้นมวัวหรือแลคโตส กลุ่มที่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ผู้สูงอายุ กลุ่มที่ต้องการคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอล และนักกีฬา นักเพาะกายที่ต้องการการฟื้นฟูกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ ด้วยเป็นการย่อยให้ได้ระดับโมเลกุลให้เล็กมากที่สุด ข้อเสียของเวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ คือ แทบไม่หลงเหลือความเป็นนมอยู่เลย จึงมักมีรสชาติที่ค่อนข้างขม และทานได้ค่อนข้างยากนั่นเอง 
 
และนี่คือเวย์โปรตีน 3 ชนิดที่สายสุขภาพ หรือคนที่กำลังหัดรับประทานโปรตีนอาหารเสริมควรรู้จักเอาไว้ ก่อนจะนำไปตัดสินใจเลือกให้ตอบโจทย์กับความต้องการของร่างกายมากที่สุด หากเป็นมือใหม่เพิ่งหัดทานโปรตีน อยากเน้นเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ พร้อมควบคุมน้ำหนักก็อาจเลือกเป็นโปรตีนเวย์โปรตีนไอโซเลตที่มีความเข้นข้นสูง แต่ไขมันต่ำ ส่วนกลุ่มที่อยากได้โปรตีนเพื่อเพิ่มน้ำหนักตัว ทานได้ง่าย ให้รสชาตินมก็อาจเลือกเป็นโปรตีนคอนเซนเทรต หรือในกลุ่มที่ต้องการคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอล ต้องการโปรตีนเร่งด่วนในปริมาณที่สูง ก็อาจเลือกเป็นโปรตีนไฮโดรไลซ์ที่ร่างกายดูดซึมได้ไวที่สุด

แต่ไม่ว่าจะเลือกรับประทานเวย์โปรตีนชนิดไหน อย่าลืมศึกษาข้อมูล รายละเอียดต่างๆ เช็กฉลากและส่วนประกอบให้ละเอียดควบคู่ด้วย เพราะเวย์โปรตีนมีหลากหลายเนื้อสัมผัส หลากหลายสารสกัดทั้งจากนมสัตว์ หรือพืชชนิดต่างๆ หากเรามีอาการแพ้สารสกัดใด ควรหลีกเลี่ยงการทานโปรตีนที่ผลิตจากสารสกัดนั้นๆ เช่น หากแพ้นมวัว ควรเลือกทานเป็นโปรตีนพืชแทน เพื่อให้การทานโปรตีนได้ประโยชน์สูงสุดและมีมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรงนั่นเอง